Article en collaboration avec les piscicultures de France.
À la maison, le poisson est un incontournable, mais étant en Alsace, loin des côtes, l'accès à des poissonneries de qualité peut être un défi. Que faire alors ? Rendez-vous dans une pisciculture ! La bonne nouvelle, c'est qu'il y en a probablement une près de chez vous (j'en compte quatre dans un rayon de 100 km autour de moi) qui propose même des ventes à distance. Selon votre région, vous pourrez vous procurer truites, saumons et autres poissons d'exception, parfaits pour votre table et pour soutenir les piscicultures locales, qui ont vraiment besoin de notre soutien, surtout en ces temps difficiles.
Pour localiser la pisciculture la plus proche, visitez www.pisciculteurs-de-france.fr.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, je partage des recettes pratiques et des idées de batch cooking, accompagnées de listes de courses et de conseils pour régaler vos proches. Si vous souhaitez me soutenir, n’hésitez pas à découvrir mes recettes !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Papillote de truite entière au poivrons et aubergines
Cette recette légère et savoureuse de papillote de truite se prépare facilement avec des légumes de saison.
Le temps de préparation est de 15 minutes et la cuisson prend environ 20 minutes, pour un total de 35 minutes. Cette recette sert 4 personnes.
Ingrédients
- 4 truites, écaillées et vidées
- 2 aubergines
- 3 poivrons de différentes couleurs
- 1 citron jaune
- 1 bouquet d'aneth
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Découpez les légumes en petits dés et répartissez-les sur des feuilles de papier cuisson. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
- Déposez les truites sur les légumes, garnissez l'intérieur de rondelles de citron et d'aneth. Assaisonnez à nouveau. Enfournez pendant 20 minutes.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette recette en fonction des légumes de saison que vous avez à disposition.
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