Si vous avez l'habitude de couper vos kiwis pour n'en consommer que la chair verte, vous passez à côté d'une grande partie des bienfaits que ce fruit exotique a à offrir. En effet, selon le Dr Joseph Salhab, gastro-entérologue américain connu sous le nom de Stomach Doc sur les réseaux sociaux, la peau du kiwi est une source importante de fibres que beaucoup négligent.
Le kiwi avec la peau : un choix judicieux
Le 4 juin, le Dr Salhab a profité d'une vidéo partagée par l'actrice Jenna Ortega pour rappeler les avantages nutritifs de la peau de kiwi. « Si vous mangez un kiwi avec la peau, vous bénéficiez de 50 % de fibres en plus ainsi que de plusieurs vitamines et nutriments », déclare-t-il. Toutefois, il précise qu'il est essentiel de bien laver le kiwi avant de le consommer pour enlever les petits poils qui pourraient altérer l'expérience gustative.
Bienfaits nutritionnels du kiwi
Bien que cela puisse sembler inhabituel, le Dr Salhab recommande de le couper en rondelles pour faciliter sa consommation. Il conseille aussi de privilégier les variétés Sungold, qui possèdent une peau plus lisse. « Le kiwi est excellent pour la santé intestinale. Riche en vitamine C, il favorise la croissance des bonnes bactéries et aide à prévenir la constipation », indique-t-il. Malgré ces vertus indéniables, certaines personnes demeurent réticentes. « La peau floue me donne la chair de poule », confie un internaute sur TikTok.
Un allié pour le corps entier
Ce n'est pas la première fois que le Dr Salhab fait l'apologie du kiwi. Sur ses réseaux sociaux, il a souvent souligné ses propriétés digestives et nutritives. « Le kiwi contient des fibres, de la vitamine C et des enzymes digestives », explique-t-il. En plus d'être un excellent remède contre la constipation, le kiwi fournit une dose d'énergie supérieure à celle d'une orange, ce qui en fait un allié idéal durant l'hiver. Enrichi en magnésium, cuivre et potassium, il joue également un rôle crucial dans la santé des os, aidant ainsi à prévenir l'ostéoporose.
