Quatre virtuoses de la pâtisserie affirment leur "sweet power" et nous livrent, en avant-première, leurs desserts de l'été.
Chaque jour, une nouvelle cake factory voit le jour, et les pâtissiers, autrefois dans l'ombre, révèlent leur talent à travers des créations toujours plus audacieuses. Quatre artisans de la gourmandise nous proposent leurs douceurs estivales :
Dans un univers débordant de créativité, les blogs sucrés, émissions de télé-réalité et boutiques de desserts ne cessent de se multiplier. Avec l'arrivée de l'été, ces virtuoses de la pâtisserie nous offrent leurs it cakes, promesse de douceurs inoubliables.
Cyril Lignac : Un plaisir accessible
Son parcours : Formé avec un CAP de pâtisserie, Cyril Lignac a eu un passage marquant chez Hermé. Élu chef préféré des Français, il a ouvert deux pâtisseries à Paris. Pour lui, les gâteaux sont "le luxe à portée de tous".
Son best-seller : La tarte au citron revisitée avec élégance.
Sa création estivale : "Une charlotte summer time, un dessert tout en légèreté et en douceur avec des fruits du jardin."
Christophe Adam : La passion de l'éclair
Son parcours : Après des formations auprès de maîtrises renommées, il a été chef pâtissier chez Fauchon et a ouvert Adam's, alliant tradition et snacking.
Son best-seller : L'éclair au chocolat grand cru, avec des origines de fèves revisitées chaque mois.
Sa création estivale : "Un éclair glacé en cornet, avec des parfums variés : mascarpone-caramel salé et passion-framboise."
Christophe Michalak : L'innovation au service du goût
Son parcours : Véritable passionné depuis l'enfance, il est devenu meilleur pâtissier du monde et a ouvert sa propre école de pâtisserie.
Son best-seller : Le chou au caramel beurre salé.
Sa création estivale : "L'Ice Krem, une explosion de fruits frais et de croustillant, accompagné d'une chantilly divine."
Jean-François Piège : La douceur réinventée
Son parcours : Pionnier dans l'alliance de la cuisine classique et moderne, il a ouvert Gâteaux Thoumieux pour offrir des desserts savoureux.
Son best-seller : Le Saint-Dominique, entre brioche et tarte au sucre, et le célèbre Chou-Chou.
Sa création estivale : "Le millefeuille, revisité avec légèreté, et un croustillant irrésistible, à garnir de fruits frais."
