La quiche aux poireaux et oignons est un véritable délice qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Avec des ingrédients faciles à trouver, cette préparation ajoute une harmonie de goût et une touche de réconfort à vos repas. Qu'il s'agisse d'un déjeuner rapide ou d'un dîner convivial, cette quiche séduira vos convives par ses arômes délicats.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de lardons
- 3 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Poêle antiadhésive
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pressez et émincez soigneusement les poireaux et les oignons.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons à feu moyen. Ajoutez les poireaux et les oignons, puis laissez suer pendant 10 minutes.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le sel, le poivre et le gruyère râpé.
Étape 5
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Répartissez uniformément le mélange de lardons, poireaux et oignons sur la pâte.
Étape 7
Versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
Étape 8
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour une quiche encore plus dorée, ajoutez une légère couche de fromage râpé sur le dessus avant de la mettre au four.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay, qui mettra en valeur la douceur des poireaux.
Origine et tradition
La quiche, qui trouve ses racines en Lorraine, est un plat classique français, symbolisant parfaitement la cuisine familiale : simple, accessible et gourmande.
