Le dernier dimanche du mois approche, et avec lui, le tant attendu jeu Interblog ! Un événement culinaire qui fait chaque fois frémir d'excitation les passionnés de cuisine. Chaque participant a la chance de découvrir et de partager une nouvelle recette de son binôme. En ce mois-ci, j'ai eu l'honneur d'accueillir Marie du blog "Marie à tout prix" qui a choisi une de mes recettes pour sa présentation.
Pour ma part, j'ai déniché une recette sur le blog "Sur ma Table" de Oum Mouncif Rayan. La sélection s'est avérée difficile, tant ses propositions étaient alléchantes. Après hésitation, j'ai dû renoncer à ses magnifiques palmiers "Nkhilettes" que j'espère réaliser d'ici peu, pour me tourner vers une autre petite merveille : les pavés à la noix de coco.
Pavés à la Noix de Coco
Ces pavés fondants, recouverts d'un chocolat noir irrésistible, sont une véritable invitation à la gourmandise. Voici comment les préparer :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Repos : 2 heures
- Portions : 20 pavés
Ingrédients
- Pour les pavés :
- 2 œufs
- 200 g de noix de coco râpée
- 250 ml de lait concentré sucré
- 300 ml de lait fermenté
- 60 g de farine
- Pour la déco :
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de cacahuètes
- Noix de coco râpée
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients des pavés au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou en silicone. Enfournez pendant 30 minutes et laissez refroidir entièrement.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis nappez-en les pavés refroidis. Décorez-les avec des cacahuètes et un peu de noix de coco râpée. Laissez au frais durant deux heures avant de découper.
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