Le chutney oignon framboise est une préparation audacieuse qui ajoute une dimension sucrée-salée à vos repas. Ce condiment s'avère idéal pour accompagner viandes grillées et fromages. Réalisez-le facilement avec des ingrédients que vous pouvez commander en ligne.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes d'oignons rouges déshydratés
- 150 grammes de framboises surgelées
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 100 grammes de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Blender
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez les oignons rouges déshydratés avec un peu d'eau et laissez-les réhydrater pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Incorporer les framboises surgelées, le vinaigre balsamique et le sucre roux. Mélangez bien l'ensemble.
Étape 3
Ajoutez la cannelle, le gingembre et le sel. Remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Étape 4
Mélangez le tout à l'aide d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût intensifié, laissez le chutney reposer au réfrigérateur pendant 24 heures avant de déguster.
Quelle boisson l'accompagner ?
Un vin blanc moelleux comme le Coteaux du Layon ou un Gewurztraminer se mariera agréablement avec ce chutney en apportant une touche de douceur et de fraîcheur.
Une alternative délicieuse
Ce chutney représente une excellente alternative aux confitures et sauces habituelles lors de vos repas festifs.
Astuces de présentation
Présentez le chutney dans un petit bol en céramique rustique, accompagné de toasts de pain grillé disposés sur une planche en bois pour un effet convivial.
