Plongez dans l'automne avec notre fondant mêlant chocolat noir et confiture de châtaigne, le tout surmonté d'une chantilly légère.
Quotidiennement apprécié, le fondant au chocolat fait l'unanimité. Pour obtenir ce délice, il suffit d'une cuisson précise qui procure une croûte délicate et un intérieur fondant. Cette saison, laissez-vous séduire par notre version envoûtante à la châtaigne, parfaite pour sublimer un dîner ou pour se remonter le moral lors d'un après-midi pluvieux. Sa préparation prend à peine 20 minutes, mais son goût envoûtant en fait un dessert digne des grandes occasions.
Préparation : les bases à connaître
Pour réussir à 100% votre fondant, deux règles d'or sont à respecter : chauffez votre four au préalable et laissez reposer le gâteau au moins deux heures après sa cuisson. Ce processus permet à l’extérieur de se stabiliser tout en conservant un cœur tendre et chaleureux. La présentation est un jeu d'enfant : servez-le avec une boule de crème chantilly pour un rendu simplement irrésistible. Ce fondant pourrait bien devenir un incontournable dans votre carnet de recettes.
Ingrédients et préparation
Ingrédients nécessaires
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 400 g de confiture de châtaigne à la vanille
- 140 g de beurre doux
- 3 gros œufs
- 90 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 30 cl de crème liquide
- 30 g de sucre pour la chantilly
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7). Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporez la farine, la confiture de châtaigne, puis le mélange chocolat-beurre fondu.
- Versez le tout dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant 12 minutes. Laissez reposer 2 heures après la cuisson.
Préparation de la chantilly
Au moment de servir, sortez la crème liquide du réfrigérateur et ajoutez le sucre. Avec un fouet électrique, battez jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Accompagnez votre fondant de cette crème aérienne.
