Alors que les jours raccourcissent et que les températures baissent, la fatigue automnale se fait de plus en plus ressentir. Pour éviter cette baisse d’énergie, beaucoup se tournent vers les compléments de vitamines et de minéraux, en particulier le magnésium.
Ce nutriment essentiel joue un rôle clé dans le renforcement de notre bien-être. Il aide à soutenir le système nerveux, favorise la digestion, soutient le système cardiovasculaire, et contribue à la santé des os et des muscles. Selon la psychothérapeute Frédérique Chataigner, citer sur Top Santé, un déficit en magnésium peut enrayer notre équilibre vital.
Un super-aliment pour tous vos besoins
Au lieu de se précipiter vers une pharmacie pour acheter des suppléments, une étude parue en 2022 dans la revue Nutrition & Microbes met en lumière une alternative naturelle : le son de riz. Ce dernier, issu de l’enveloppe du grain de riz, a démontré des bienfaits significatifs sur le microbiote intestinal.
Si le magnésium se retrouve dans divers aliments tels que les oléagineux, le chocolat, ou encore les crustacés, le son de riz se distingue par sa concentration élevée. L’étude indique qu’une portion de 5 g de son de riz fermenté pourrait couvrir entre 110 % et 300 % des besoins quotidiens en vitamine B6.
Un allié nutritionnel incontournable
Le son de riz est riche en plusieurs vitamines, notamment la thiamine, la niacine et la pyridoxine. Une portion de 100 grammes fournit environ 781 mg de magnésium, bien au-delà des apports journaliers recommandés, qui sont d’environ 380 mg pour les hommes et 300 mg pour les femmes. Sa richesse en protéines, environ 13,9 grammes pour 100 grammes, renforce également son effet rassasiant.
Il peut être consommé sous forme d’huile, utilisé dans des recettes de pains, galettes, ou saupoudré sur divers plats comme le son d’avoine. Il s’intègre parfaitement aux céréales du matin, aux produits laitiers, soupes, sauces, et même aux pâtisseries. Lorsque vous l’achetez, privilégiez des produits bio, garantis sans OGM ni pesticides pour bénéficier au maximum de ses vertus.
