Il y a quelques semaines, j’ai commencé un défi passionnant avec St Agur aux côtés d’Audrey, Mamina, Margaux, Sandrine et Virginie. Divisées en deux équipes, nous présentons nos recettes à base de St Agur, incitant les internautes à voter pour nous soutenir dans notre camp « côté tartine » ou « côté cuisine ».
Précédemment, j'ai proposé une salade printanière de farfalles pour l’équipe « Plaisir cuisine ». Sandrine, de son côté, a préparé des tartelettes délicieuses, tandis que Margaux a concocté un velouté doux et des saveurs riches. Merci à tous pour vos votes!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Dans cet espace, vous trouverez des recettes simples, des menus de batch cooking complets avec listes de courses et étapes détaillées. Découvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos amis et votre famille!
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Aujourd’hui, je vous présente ma deuxième recette pour le camp « cuisine », un risotto crémeux et croustillant au St Agur, aux noix et au magret de canard. Le St Agur ajoute une note crémeuse et puissante tandis que le magret grillé apporte une touche croquante irrésistible.
Et vous, quelle équipe préférez-vous: tartine ou cuisine? Participez jusqu’au 31 juillet 2014 en votant sur le site ici et courez la chance de remporter 10 tablettes Archos Chefpad et 5000 bons de réduction!
Risotto Magret croustillant, Crème Saint Agur & Noix
Un risotto à la texture crémeuse au goût intense de fromage bleu.
Ingrédients
- 1 échalote
- 300 g de riz arborio
- 15 cl de vin blanc
- 1 L de bouillon de volaille chaud
- 200 g de magret de canard séché en tranches
- 150 g de crème Saint Agur
- 50 g de noix concassées
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Émincez finement l’échalote et faites-la fondre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive bien chaude.
- Incorporez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le vin et laissez-le s’évaporer.
- Réduisez à feu doux, ajoutez le bouillon progressivement tout en remuant régulièrement pendant 15 minutes.
- Faites griller les tranches de magret à sec dans une poêle chaude, et déposez-les sur du papier absorbant.
- En fin de cuisson, incorporez la crème Saint Agur et mélangez jusqu’à obtenir une texture souple et crémeuse.
- Servez le risotto, garni de noix concassées et de tranches de magret croustillantes.
Vous avez essayé cette recette? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou utilisez le hashtag #cuisineaddict!
