Les fruits rouges, tels que les framboises, les fraises et les cerises, occupent une place particulière dans le cœur des amoureux de la gastronomie. La saison estivale est idéale pour les savourer sous toutes leurs formes : clafoutis, tartes, cheesecakes…
Pour prolonger le plaisir tout au long de l’année, pourquoi ne pas préparer des bocaux de griottes à l'eau de vie ? Faciles à réaliser, elles vous permettront de concocter des friandises pour les fêtes de fin d’année. De plus, les faire soi-même est bien plus économique et savoureux que d'opter pour des produits commerciaux.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de griottes
- 250 g de sucre semoule
- De l'eau de vie
Matériel requis
- Bocaux Le Parfait de 200 g
Préparation des griottes à l'eau de vie
- Lavez délicatement les griottes et séchez-les. Coupez les queues à environ 2 cm, puis placez-les dans un bocal propre.
- Ajoutez le sucre sur les griottes et complétez avec de l'eau de vie jusqu'à ce qu'elles soient complètement immergées. Fermez le bocal et placez-le dans un endroit frais et sombre.
- Pendant les premières semaines, pensez à remuer le bocal de temps en temps pour favoriser la dissolution du sucre.
Pour un goût optimal, laissez macérer les griottes pendant au moins 4 mois, mais idéalement pour une année entière. Ainsi, elles s’imbiberont de sucre et d’alcool, offrant une explosion de saveurs.
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