Préparez-vous à émerveiller vos invités avec des biscuits crousti-moelleux au chorizo qui apportent une note épicée à vos apéritifs ! Faciles à réaliser et savoureux, ces biscuits feront du succès à coup sûr. Suivez nos instructions pas à pas pour transformer des ingrédients simples en un délice qui ravira vos papilles.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 80 grammes de chorizo, coupé en dés
- 100 grammes de beurre mou
- 80 grammes de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le paprika.
Étape 3
Ajoutez le chorizo en dés et le parmesan au mélange sec.
Étape 4
Incoporez le beurre mou et mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 5
Ajoutez l'œuf pour former une pâte homogène.
Étape 6
Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.
Étape 8
Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette dans la pâte.
Accords de vin
Ces biscuits se marient à merveille avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais, qui équilibrera les saveurs épicées du chorizo.
Origine de la recette
Inspiration des apéritifs espagnols, le chorizo est ici sublimé par une pâte croustillante, ravissant ainsi tous vos convives.
Présentation
Servez ces biscuits sur une assiette en céramique colorée pour évoquer la chaleur de l'Espagne. Accompagnez-les de piques à apéritif pour une dégustation facile et conviviale.
