Avez-vous déjà entendu parler du psyllium blond ? Ce super-aliment en provenance d'Asie pourrait bien être la clé pour équilibrer votre transit intestinal. Suivez nos conseils et recettes pour l'intégrer à votre quotidien !
Un allié précieux contre les troubles digestifs
Le psyllium blond est une plante de la famille des plantains, originaire surtout d'Asie, notamment de l'Inde. On utilise son enveloppe, ou téguement, qui une fois récoltée est réduite en poudre, facilement trouvable dans les épiceries bio.
Ce produit est reconnu pour ses vertus bénéfiques pour la santé digestive. Le Dr. Pauline Guillouche, gastro-entérologue à Nantes et créatrice du compte Instagram @pauline.hepato, explique que lorsque le psyllium arrive dans l'estomac, il forme un gel au contact de l'eau. Cela augmente le volume et la consistance des selles, ce qui en fait un traitement efficace pour la constipation et des diarrhées variables. Ainsi, il aide à maintenir un transit régulier et à réduire les sensations de ballonnements.
Une fibre soluble au pouvoir prébiotique
Il est essentiel de consommer entre 25 et 30 grammes de fibres par jour, en incluant à la fois des fibres solubles comme le psyllium et des fibres insolubles. En bonus, le psyllium possède un effet prébiotique, ce qui signifie qu'il nourrit efficacement vos bactéries intestinales selon le Dr. Guillouche.
Que peut-on préparer avec du psyllium blond ? Sur Instagram, l'auteure Zoé Reich, connue pour ses recettes sans gluten, propose une simple mais savoureuse recette de wraps au psyllium blond. Mélangez 40 g de farine de riz, 2 g de psyllium blond et 100 mL d'eau dans un bol. Remuez jusqu'à obtenir une préparation dense, puis ajoutez une pincée de sel. Étalez et faites cuire une cuillère à soupe de ce mélange dans une poêle chaude et huilée. Avec cette recette, réalisez quatre wraps délicieux et sains !
