Les beurres d'oléagineux s'invitent de plus en plus dans nos cuisines, transformant nos tartines et porridges en véritables plaisirs. Mais, face à cette popularité croissante, la question se pose : le beurre d'amandes ou celui de cacahuètes est-il le meilleur choix santé ? Le célèbre magazine Health nous éclaire sur le sujet.
Provenant à l'origine des tables américaines, le beurre de cacahuètes a rapidement conquis les nôtres, se retrouvant en compétition directe avec le beurre d'amandes. Les deux offrent une texture onctueuse et un goût inimitable, mais qu'en est-il de leurs bénéfices nutritionnels ?
Quel beurre privilégier pour une meilleure santé ?
D'un point de vue nutritionnel, le beurre d'amandes semble se démarquer légèrement. Il contient 3,3 g de fibres par portion de 2 cuillères à soupe, contre 1,6 g pour le beurre de cacahuètes. Sa richesse en vitamine E est également remarquable, affichant 7,7 mg par portion, soit plus de 50% des apports journaliers recommandés. Cela en fait un excellent allié contre le stress oxydatif. De plus, il est riche en magnésium, fer, cuivre et manganèse, des minéraux souvent insuffisants dans notre alimentation. Côté calories, il apporte 614 kcal pour 100 g, avec 55 g de lipides, principalement bénéfiques.
En revanche, le beurre de cacahuètes tire son épingle du jeu grâce à sa plus grande teneur en protéines (7,1 g contre 6,7 g pour celui d'amandes) et sa richesse en vitamine B9, essentielle à la formation des globules rouges. Moins calorique, il contient 588 kcal pour 100 g et 50 g de lipides. Selon Health, même si le beurre d'amandes présente un léger avantage, le beurre de cacahuètes demeure une option nutritive et satisfaisante.
Pour allier plaisir et santé, le meilleur conseil est d'alterner entre les deux selon vos besoins. Pensez à choisir des versions 100 % naturelles, sans sucres ni huiles ajoutées, et consommez-les avec modération en raison de leur densité calorique.
Sources :
- Almond vs peanut butter : which is healthier ? Health Magazine.
