Pour changer des traditionnels apéritifs, découvrez les deux recettes de cocktails de Cyril Lignac. Le chef nous guide pour réaliser un Bellini au champagne et un Oh La La, un mélange savoureux servi dans son restaurant.
Lors d'une émission sur RTL, une auditrice a sollicité Cyril Lignac pour une idée de cocktail alcoolisé à préparer pour une fête. Inspiré, le chef a partagé non pas une, mais deux recettes ! Le premier cocktail mélange pêche et champagne, tandis que le second est élaboré à base de gin et de liqueur de sureau. De quoi ravir les papilles lors de votre prochaine soirée !
La recette du cocktail Bellini façon Cyril Lignac
"J'adore préparer ce cocktail car c'est le début de la saison des belles pêches !" annonce Cyril Lignac. Ce classique, généralement réalisé avec du Prosecco, est ici revisité avec du champagne. Voici les ingrédients nécessaires :
Les ingrédients du Bellini
- 5 cl de purée de pêches
- 1,5 cl de liqueur de pêche
- 10 cl de champagne
- Des glaçons
- Framboises (facultatif)
Préparation
- Épluchez une pêche, retirez le noyau et mixez-le dans un blender pour obtenir une purée. Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Au moment de servir, versez la purée dans une flûte à champagne, puis complétez avec le champagne. Des framboises peuvent être ajoutées pour une touche fruitée.
"C’est une alternative rafraîchissante aux apéritifs classiques, sans alcool fort !" s'exclame le chef.
La recette du cocktail "Oh la la" de Cyril Lignac
"Pour ceux qui préfèrent un cocktail un peu plus corsé, j’ai créé le 'Oh la la', que l'on sert au restaurant," explique Cyril Lignac. Voici les ingrédients à rassembler :
Les ingrédients du cocktail "Oh la la"
- 4 cl de gin
- 3 cl de liqueur de fleur de sureau
- 2 cl de jus de citron
- 1 blanc d'œuf
- Graines de raisin
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un shaker et secouez vigoureusement.
- Incorporez le blanc d'œuf pour une texture crémeuse et ajoutez quelques graines de raisin.
Il ne vous reste plus qu'à savourer ces cocktails (avec modération, bien sûr) et à profiter de votre soirée !
