Voici la recette d'un velouté à la fois onctueux et savoureux, parfait pour réchauffer votre automne.
Avec l'arrivée des premières fraîcheurs, la saison des rhumes s'invite. Pour y faire face, il est essentiel de concocter des plats nourrissants sans sacrifier le plaisir. C'est alors que nous avons découvert le velouté blanc de Lou Elsener, alias @louloukitchen_ sur Instagram. "C'est l'une de mes soupes préférées !", confie-t-elle. Et les avis sont unanimes : "Testée et approuvée" par ses abonnés, cette soupe se classe parmi les incontournables du moment.
Les ingrédients essentiels
Rassemblons les ingrédients qui composent ce velouté nutritif :
- 4 blancs de poireaux
- 1 pomme de terre
- 1 oignon blanc
- 1 navet
- 1 tête d'ail entière
- Huile d'olive
- 900 ml de bouillon de volaille ou de légumes
- 1 brique de crème liquide (facultatif)
Préparation du velouté
Pour réaliser ce délice, munissez-vous d'une grande casserole et d'un mixeur :
- Préchauffez le four à 200 °C et faites confire la tête d'ail pendant 30 minutes.
- Coupez les légumes en morceaux et faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 30 minutes à couvert.
- Incorporez la pulpe d'ail confit et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
Si nécessaire, ajustez la consistance avec de la crème liquide. N'hésitez pas à partager vos impressions sur cette recette !
Avec sa texture veloutée et son goût subtilement relevé par l'ail confit, ce plat incarne le réconfort et la santé. Servi bien chaud, accompagné d'un filet d'huile d'olive ou de croûtons dorés, c'est la porte d'entrée pour traverser l'automne tout en gardant le sourire.
