Julien Doré dévoile sa recette estivale incontournable

Il n'y a pas que les chefs qui dèlèguent leur savoir-faire culinaire sur les réseaux sociaux. Julien Doré, admiré par des millions, nous offre un aperçu de ses talents avec un plat estival très particulier.

Fans de Julien Doré, vous apprécierez peut-être de le voir sous un autre angle : celui de cuisinier. Au début du mois d'août, le chanteur à succès a partagé sur son Instagram une recette d'aubergines crémeuses aux pois chiches et paprika. Avec une touche d'humour, il nous fait découvrir ses secrets culinaires à travers quelques photos alléchantes. Voici ses précieux conseils.

Recette d'Aubergines aux Pois Chiches et Paprika

Pour essayer de reproduire les plats de l'artiste de "Coco Câline", ayez à portée de main un économe, un pilon et un bol. N'oubliez pas d'allumer votre four. En ce qui concerne les ingrédients, faites un tour au marché et laissez libre cours à votre créativité avec les quantités.

• 2 aubergines
• 1 yaourt grec
• 1/2 citron
• Feta
• Fleur de sel et poivre
• Amandes à griller écrasées au pilon
• Paprika en poudre
• Ciboulette
• Huile d'olive

Une publication partagée par Julien Dore (@jdoreofficiel)

Pour préparer ce délice, suivez ces étapes simples :

1. Préchauffez votre four à 190°C. Lavez les pois chiches ainsi que la ciboulette. Tranchez les aubergines en rondelles. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec les pois chiches, arrosez d'huile d'olive, de fleur de sel, de poivre et de paprika. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la ciboulette, le jus du demi citron, le sel, le poivre, un peu de paprika, et n'hésitez pas à ajouter quelques épices que vous aimez (gingembre, origan, zaatar, piment) comme l'évoque Julien dans son post.
3. Réservez la sauce au réfrigérateur.
4. Dans une poêle chaude, faites griller les amandes écrasées.
5. Pour le dressage, préparez un lit de sauce épaisse sur une assiette, superposez les rondelles d'aubergines et incorporez les pois chiches. Saupoudrez enfin d'amandes grillées, de ciboulette et de feta, et ajoutez un peu de poivre.

Pour plus de détails sur cette recette inspirée par Julien Doré, n'hésitez pas à consulter son post Instagram. Assurez-vous d'utiliser des aubergines fraîchement récoltées pour un goût optimal. Bon appétit !