Envie de chaleur et de convivialité à votre table ? Le poulet basquaise au chorizo de Cyril Lignac est un plat haut en couleurs et riche en saveurs qui ravira petits et grands. Facile à préparer, il saura séduire vos hôtes par son goût unique et son authenticité.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet
- 200 grammes de chorizo
- 400 grammes de tomates pelées en boîte
- 300 grammes de riz basmati
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 500 ml de bouillon de volaille
- Poivre à votre goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive.
Étape 3
Ajoutez le chorizo découpé en rondelles et faites-le revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées, le bouillon de volaille et le piment d'Espelette. Salez et poivrez selon votre goût avant de porter le tout à ébullition.
Étape 5
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 7
Servez le poulet basquaise accompagné de riz chaud pour un repas convivial.
Astuces du chef
Pour une intensité de goût accrue, laissez mijoter le poulet à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se développer harmonieusement.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger tel qu'un Irouléguy s'accordera parfaitement avec ce plat, ses notes fruitées complétant à merveille les épices du poulet basquaise.
L’info en plus
Le poulet basquaise est un plat emblématique de la cuisine basque, célèbre pour ses couleurs vives et ses saveurs généreuses, représentant l'esprit des repas familiaux typiques de cette région entre France et Espagne.
