Noël sans pain d'épices, c'est impensable ! J'adore l'arôme du miel associé aux épices pendant cette période de l'année. Avez-vous déjà essayé différentes versions ? Entre le pain d'épices léger qui accompagne le foie gras ou les petites bouchées à déguster avec un café, il y a de quoi se régaler. Récemment, j'ai eu l'idée de marier ce délice traditionnel avec une note d'orange sucrée. Je l'ai imbibé de jus d'orange pressé dès sa sortie du four, ce qui lui confère une texture terriblement moelleuse et un goût subtil.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous dénicherez des recettes simples pour chaque jour, en plus de menus de batch cooking conçus avec des listes de courses et des étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison tout en amusant vos proches ! Un petit coup de pouce pour mes projets :
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Pain d’épices à l’orange
Un pain d'épices moelleux délicatement parfumé à l'orange.
Ingrédients
- 110 g de beurre
- 350 g de miel
- 150 g de farine
- 150 g de farine complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 œufs
- 130 g de lait
- 1 orange (le jus)
Instructions
- Préchauffez votre four à 165°C. Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole à feu doux, puis laissez refroidir. Dans un bol, tamisez ensemble les farines, la levure et les épices.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le mélange beurre-miel refroidi, puis ajoutez progressivement le lait tout en continuant à battre. Incorporez le mélange de farines tamisées jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez cette pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 1 heure. À la sortie du four, imbibez le pain d'épices de jus d'orange et laissez-le refroidir.
Notes
Pour ajouter une touche de gourmandise, n’hésitez pas à incorporer des morceaux d’écorces d’orange confite dans la pâte !
