Le dernier repas de la journée soulève souvent des questions, notamment celle de l'heure à laquelle il devrait être pris. Quelle est donc l'heure la plus appropriée pour dîner ? Des réponses éclairées par des spécialistes sont à explorer.
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail), il n'existe pas encore de données scientifiques suffisamment robustes pour quantifier l'impact des horaires des repas sur la santé. Cependant, les experts affirment qu'il existe un lien entre une consommation énergétique élevée le soir et un risque accru d'obésité.
Une enquête conduite en 2023 par le service de livraison de repas à domicile, Deliveroo, révèle que les Français dînent en moyenne à 19h35. Cependant, cet horaire varie en fonction des régions : dans le nord-est de la France, le dîner commence généralement vers 18h, tandis que dans d'autres parties du pays, il a lieu plutôt vers 19h20. En Ile-de-France, l'heure habituelle pour le repas du soir est autour de 19h45, tandis que 12 % des Français choisissent de dîner après 20h30. Alors, quelle serait l'heure idéale pour ce dernier repas ?
L’heure idéale : dîner tôt, vers 19h ou 19h30
« Il est essentiel de respecter un intervalle de 12 à 14 heures entre la fin du dîner et le petit déjeuner du lendemain », conseille le Dr Laurent Chevallier, consultant en nutrition. Cela signifie qu'il est préférable de prendre son dîner relativement tôt, idéalement autour de 19h ou 19h30. « Cela permet au corps de digérer correctement, car la digestion devrait être terminée au moment de se coucher », précise l'expert.
Un dîner pris trop tard peut encore renforcer le risque de prise de poids, car le repas n’est pas suivi d’une dépense énergétique significative, le sommeil s’ensuit.
Nature du repas : une clé essentielle
Outre l'horaire, la composition du repas a son importance. Certains aliments, comme les fritures, les plats riches ou les pâtisseries, sont difficiles à digérer. Si vous choisissez d’en consommer le soir, accordez-vous le temps nécessaire pour les digérer avant de vous coucher, afin d'éviter un sommeil perturbé.
Pour un dîner réussi, privilégiez des aliments riches en protéines (œufs, viandes, poissons), des légumineuses et des céréales complètes. Ces aliments sont riches en tryptophane, un acide aminé essentiel qui favorise le bien-être et l’endormissement, contribuant ainsi à une nuit sereine.
Nous remercions le Dr Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition au CHU de Montpellier, auteur de Faites votre révolution alimentaire ! (éditions Fayard).
