À l'occasion de la sortie de son livre, Ju Chamalo, passionné par l'art du flan, nous invite à découvrir deux recettes qui raviront les papilles des amateurs de douceurs. Célébré pour sa maîtrise des saveurs, Ju propose un flan pâtissier à la vanille, ainsi qu'une version gourmande au chocolat.
Les ingrédients nécessaires
- Pour le flan vanillé :
- 1 litre de lait
- 150g de sucre
- 6 œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 pâte brisée ou sablée
- Pour le flan au chocolat :
- 1 litre de lait
- 150g de sucre
- 6 œufs
- 200g de chocolat noir
- 1 pâte brisée ou sablée
La préparation étape par étape
Pour le flan à la vanille, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez le lait chaud. Versez le mélange sur la pâte déjà étalée dans un moule. Enfournez pour environ 45 minutes.
Pour la version chocolat, suivez les mêmes étapes, mais ajoutez le chocolat noir fondu au mélange œufs-sucré avant d'incorporer le lait. Enfournez comme pour le flan vanillé.
À déguster tiède ou frais, ces flans feront le bonheur des amateurs de desserts crémeux et riches en saveurs !
