Les fèves aux lardons sont un véritable délice qui ravira vos papilles, surtout lors des journées plus fraîches. Cette préparation, à la fois facile et savoureuse, est parfaite pour un repas convivial en famille. Nous vous proposons également quelques astuces pour enrichir encore davantage ce plat classique.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Complexité : facile
Ingrédients
- 800 grammes de fèves en conserve
- 200 grammes de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Chauffez une cocotte à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à obtenir une belle dorure.
Étape 3
Incorporez l’oignon et l’ail en poudre, puis mélangez bien pour libérer les arômes.
Étape 4
Ajoutez délicatement les fèves et mélangez.
Étape 5
Versez les tomates pelées, le paprika, le thym, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, tout en remuant de temps en temps.
Étape 7
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût légèrement fumé, ajoutez un zeste de citron confit juste avant de servir. Cette touche acidulée rehaussera les saveurs et surprendra agréablement vos convives.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais, qui se mariera à merveille avec les fèves aux lardons.
Un peu d’histoire
Plutôt ancré dans la tradition rurale française, ce plat simple et nourrissant se transmet de génération en génération, apportant réconfort et convivialité à table.
