La brioche moelleuse est un véritable classique de la pâtisserie française. Idéale pour offrir à vos proches lors d'un petit-déjeuner ou d'un goûter, elle apporte une touche douce et gourmande à n'importe quelle table. Suivez ces étapes simples pour réaliser une brioche exquise, même si vous débutez en cuisine !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- 10 grammes de levure de boulanger sèche
- 30 grammes de lait en poudre
- 150 grammes de beurre
- 2 unités d'œufs
- 250 ml d'eau
ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
préparation
étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, commencez par mélanger la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre.
étape 2
Ajoutez ensuite la levure de boulanger sèche et mélangez à nouveau pour bien combiner les ingrédients.
étape 3
Incorporez les œufs et l'eau, puis mélangez à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte homogène.
étape 4
Ajoutez progressivement le beurre ramolli, coupé en petits morceaux. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
étape 5
Couvrez la pâte d'un torchon humide et laissez lever à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
étape 6
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour chasser l'air, puis formez une boule.
étape 7
Déposez la boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
étape 8
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la brioche pour 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
étape 9
Laissez refroidir avant de déguster pour apprécier pleinement ses saveurs.
mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits lors du façonnage.
accord boisson
Accompagnez votre brioche d'un verre de jus d'orange frais ou d'une tasse de thé Earl Grey pour un parfait moment de dégustation.
info en plus
Originaire de France, la brioche est un aliment polyvalent souvent savouré au petit-déjeuner. Elle se distingue par sa texture légère et sa saveur légèrement sucrée.
