Le 15 septembre, la France inaugurera sa première Journée nationale Slow Food, une fête dédiée à la pomme de terre.
Ce samedi, la France plongera dans l'univers du Slow Food, un mouvement international fondé en Italie, qui prône le principe de "bon, propre et juste". Pour cette première édition, l'accent sera mis sur la pomme de terre à travers divers événements festifs, illustrant que la gourmandise peut être synonyme de santé.
Les principes du mouvement Slow Food
Né en réponse à la popularité croissante du fast-food dans les années 80, le mouvement Slow Food a été fondé par le sociologue Carlo Petrini. À cette époque, le hamburger envahissait le marché mondial, entraînant des préoccupations croissantes liées à la malbouffe. Aujourd'hui, Slow Food dispose de plus de 800 Conviviums répartis dans 50 pays, valorisant des produits de saison et respectueux de l'environnement. L'association défend également la biodiversité alimentaire, allant jusqu'à protéger des variétés de fruits et légumes en danger.
La mise en avant de la pomme de terre
Jean Lhéritier, président de Slow Food France, souligne que l'accent mis sur la pomme de terre, un aliment abordable et versatile, est significatif. Avec le soutien d'initiatives locales à travers la France, cette journée promet des activités variées comme des dégustations, démonstrations culinaires et ateliers, visant à éduquer le public sur l'importance des choix alimentaires. Chacun est invité à participer, que ce soit seul, en famille ou entre amis, pour redécouvrir le plaisir de consommer des aliments de qualité avec une approche responsable.
Les événements seront l'occasion d'explorer les saveurs des aliments saisonniers et d'adopter une approche plus réfléchie face à nos choix alimentaires. Les festivités s'étendront à travers Paris et dans d'autres régions, renforçant l'idée que manger mieux peut être à la fois accessible et gratifiant.
Pour découvrir les événements près de chez vous, contactez Slow Food France à l'adresse suivante : Montpellier SupAgro, 2, place Pierre-Viala (Bât. 12), 34060 Montpellier Cedex 1. Téléphone : 04 99 61 30 47. Visitez également leur site web : www.slowfood.fr.
À lire : Bon, propre et juste, de Carlo Petrini, préfaces de Jean Lhéritier et d'Alain Ducasse (éd. Yves Michel – Souffle d'Or).
