Les courgettes farcies font partie des recettes incontournables de l’été, mêlant fraîcheur et saveurs. Cette version, proposée par la créatrice culinaire recettes.de.m, marie à merveille la sauce tomate, les olives et le fromage.
En été, les marchés regorgent de légumes colorés comme les tomates, aubergines et poivrons, mais la courgette reste un incontournable. Que ce soit dans un curry, une frittata ou des croquettes, les possibilités sont multiples. La courgette farcie, quant à elle, se prête à de nombreuses variations. Dans sa recette, recettes.de.m a su capturer les saveurs de l'été et les partager avec plus de 1 000 abonnés sur TikTok.
Les ingrédients essentiels
- Des courgettes
- Sauce tomate
- Fromage râpé
- Olives vertes
- Tomates cerises
- Persil
- Huile d’olive
Les étapes pour une réussite assurée
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les soigneusement.
- Recouvrez la chair avec de la sauce tomate.
- Parsemez généreusement de fromage râpé.
- Coupez en deux les olives et tomates cerises.
- Disposez alternativement des morceaux de tomate et d'olive sur chaque courgette.
- Ajoutez du persil ciselé et un filet d'huile d'olive.
- Enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. C'est prêt !
Idées d'accompagnement
Pour sublimer vos courgettes farcies, envisagez d'accompagner le plat de riz basmati, quinoa ou pommes de terre vapeur. Pour un repas léger, une salade verte ou des crudités feront merveille. Pour une touche originale, n'hésitez pas à opter pour de la polenta.
Astuces pour bien choisir vos courgettes
Lors de l'achat, privilégiez les courgettes petites et lourdes, qui sont généralement plus tendres et savoureuses. Optez pour celles avec une peau brillante et fermes sous les doigts. Si vous en trouvez avec la fleur encore attachée, c'est un signe de fraîcheur. Vous pouvez également cuisiner cette fleur, un délice. Conservez vos courgettes dans le bac à légumes du réfrigérateur, où elles se garderont 4 à 6 jours.
