Vous cherchez une recette estivale pour contrer la chaleur ? Voici une assiette nourrissante inspirée du régime crétois. Elle combine des céréales, des légumes de saison et du blanc de poulet, parfaite pour un repas équilibré.
Cette assiette est rehaussée d'une vinaigrette à base de d'huile d'olive italienne et d'une touche de kasha, apportant ainsi une note croustillante et un parfum de noisette délicat. Si vous n’avez pas de kasha sous la main, n’hésitez pas à le remplacer par des ingrédients similaires présents dans votre cuisine.
Recette d'été facile et rapide
Bienvenue sur Cuisine Addict ! Ici, vous découvrirez des recettes simples et des idées de batch cooking avec toutes les étapes nécessaires. Réveillez le chef qui sommeille en vous et savourez le fait maison !
Ingrédients nécessaires
- 200 g de blanc de poulet
- 200 g de boulgour cuit
- 10 tomates cerises
- 1/2 concombre
- 100 g de feta
- 100 g de pois chiches cuits
- 2 poignées de roquette
- 2 cuillères à soupe de sarrasin grillé (kasha) - optionnel
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Assaisonnez le poulet puis faites-le griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois cuit, effilochez-le et laissez refroidir.
- Lavez les légumes, égouttez les pois chiches, puis découpez les tomates et la feta en petits morceaux. Épluchez le concombre en laissant quelques bandes de peau, retirez les graines et coupez-le en tronçons.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
- Dressez l'assiette : commencez par la roquette, ajoutez le boulgour, déposez les légumes et la feta, puis le poulet. Terminez par le kasha et la vinaigrette. Servez bien frais.
Information nutritionnelle
Calories par portion : 654 kcal
