Invitez la gourmandise à vos tables avec ces délicieuses bricks au reblochon, parfaites pour satisfaire les palais des enfants comme des adultes. Faciles à réaliser, elles apporteront une touche savoureuse à vos apéritifs en famille ou entre amis !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 12 feuilles de brick
- 1 oignon rouge
- 0,5 fromage de reblochon
- 4 pommes de terre
- 12 tranches de lard fumé
- 1 cuillère à café de sucre roux
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Filet d’huile d’olive
Préparation
Étape 1
Commencez par chauffer une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les pommes de terre sans attendre que l’eau bout.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l’oignon. Dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon avec le sucre roux pour le caraméliser.
Étape 3
Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en tranches grossières.
Étape 4
Préparez le reblochon en tranches, puis coupez-les en deux.
Étape 5
Enveloppez chaque morceau de reblochon avec une tranche de lard.
Étape 6
Déposez ces tranches au centre d’une feuille de brick, ajoutez une cuillère d’oignon caramélisé sur chaque tranche, suivie d’une tranche de pomme de terre cuite.
Étape 7
Rabattez les bords des feuilles vers le centre, pliez la partie inférieure, puis roulez pour former des bricks bien serrées.
Étape 8
Dans une casserole avec un peu d’huile, faites dorer les bricks jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante et surprenante, pensez à ajouter quelques pignons de pin grillés à l’intérieur des bricks.
Accords mets et vin
Un vin blanc de Savoie, tel que l’Apremont, sera un excellent accompagnement pour mettre en valeur les saveurs du reblochon.
L’info en plus
La brick, emblématique de la cuisine tunisienne, est un délice qui permet une multitude de farces pour des repas délicieux.
