Les rochers aux amandes et raisins secs sont des douceurs irrésistibles qui allient le croquant des amandes à la tendreté des raisins secs. Ce mélange parfait en fait une collation idéale ou un dessert apprécié de tous.
Ingrédients nécessaires
- 200 g d'amandes émondées
- 150 g de raisins secs
- 250 g de sucre
- 2 blancs d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation des rochers
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez les amandes, les raisins secs et le sucre. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs montés en neige et l'extrait de vanille. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Déposez des petites cuillères de cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les rochers soient joliment dorés.
Dégustation et astuces
Une fois les rochers refroidis, servez-les accompagnés d'un bon café ou d'une tasse de thé. Pour une variante encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou un zeste de citron à la préparation. Ces douceurs se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
