À l'arrivée de l'automne, alors que les températures chutent et que l'humidité s'installe, savourer une tisane réconfortante le soir devient un véritable plaisir. Si l'achat de sachets de plantes séchées est une option simple, pourquoi ne pas envisager de préparer vos propres tisanes à partir des plantes directement issues de votre jardin ? Cela vous permettra même d'élaborer des mélanges originaux à offrir en période de fêtes !
récolte et séchage des plantes à tisane
La récolte et le séchage des plantes à tisane suivent des méthodes similaires à celles utilisées pour la création de bouquets secs ou la conservation des herbes aromatiques.
quand récolter vos plantes ?
Le moment optimal pour récolter vos plantes est souvent la fin de matinée ou de journée lors d'une belle journée ensoleillée, lorsque la rosée est absente. Ce choix aide à prévenir la moisissure et la décomposition pendant la conservation.
Les différentes parties des plantes se récoltent à des périodes distinctes : les bourgeons au printemps, les feuilles avant la floraison, les fleurs avant leur plein épanouissement, et les tiges à l'automne. Assurez-vous de sélectionner uniquement des parties saines, non-endommagées et exemptes de parasites.
comment bien réussir le séchage ?
Pour garantir une bonne conservation, il est essentiel de réduire la teneur en eau des plantes, de 70% à environ 12 ou 15%. Le temps de séchage peut varier selon les plantes et l'environnement, mais en général, il se complète en 10 à 12 jours. Un séchage rapide est crucial pour éviter l’altération, la fermentation ou la perte de principes actifs.
Les bouquets peuvent être suspendus la tête en bas ou étalés en une seule couche sur une claie, dans un endroit ombragé et bien ventilé, éloigné de l'humidité. En cas de conditions pluvieuses prolongées, un séchage initial à basse température dans un four peut être recommandé.
conservation des plantes séchées
Les plantes à tisane parfaitement séchées se conservent dans des sachets en papier ou des boîtes métalliques hermétiques, loin de la lumière, de l'air et de l'humidité. Pensez à étiqueter chaque contenant et à vérifier leur état après dix jours pour repérer toute possibilité de moisissure.
plantes à tisane faciles à cultiver
Tout comme pour vos plantes aromatiques, certaines plantes d'ornement de votre jardin peuvent également devenir d'excellentes tisanes. Voici une sélection de dix variétés simples à cultiver.
1 - thym
Le thym (Thymus vulgaris), incontournable du jardin, est riche en vertus antibactériennes et antivirales, particulièrement bénéfique pour les voies respiratoires.
- Récolter les feuilles juste avant la floraison, d'avril à juillet.
- Infuser 10 à 15g de thym dans 50cl d'eau bouillante pendant 10 minutes.
2 - menthe
La menthe (Mentha spp.) est reconnue pour ses propriétés digestives et apaisantes, soulagant diverses affections gastro-intestinales.
- Récolter les feuilles au début de l'été, avant la floraison.
- Infuser 1 cuillère à soupe de feuilles dans 20cl d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
3 - mélisse
La mélisse (Melissa officinalis) est prisée pour ses effets apaisants et digestifs, idéale pour les personnes stressées.
- Récolter les feuilles avant la floraison estivale.
- Infuser 1 cuillère à soupe dans 20cl d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
4 - romarin
Le romarin (Rosmarinus officinalis) est bénéfique pour la digestion et la circulation sanguine.
- Récolter les feuilles toute l'année, de préférence lors de la floraison.
- Infuser 1 cuillère à café dans 20cl d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
5 - sauge
La sauge (Salvia officinalis) est un excellent tonique pour les voies digestives et aide à réguler la transpiration.
- Récolter les feuilles jusqu'à la fin de l'été.
- Infuser 1 cuillère à café dans 20cl d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
6 - lavande
La lavande (Lavandula angustifolia) est connue pour ses propriétés sédatives et antispasmodiques, idéale pour soulager le stress.
- Récolter les fleurs en été.
- Infuser 1 cuillère à soupe dans 20cl d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
7 - camomille
La camomille allemande (Matricaria recutita) est douce et souvent utilisée pour apaiser les enfants avant le sommeil.
- Récolter les fleurs avant pleine floraison, vers juin-juillet.
- Infuser 1 cuillère à soupe dans 20cl d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
8 - verveine citronnelle
La verveine citronnelle (Aloysia triphylla) est agréable en infusion chaude ou froide, bénéfique pour la digestion.
- Récolter les feuilles d'avril à septembre.
- Infuser 1 cuillère à café dans 20cl d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
9 - tilleul
Le tilleul (Tilia spp.) est connu pour ses effets sédatifs, facilitant le sommeil et soulageant les tensions nerveuses.
- Récolter les fleurs en début d'été.
- Infuser 1 cuillère à soupe dans 20cl d'eau bouillante pendant 10 minutes.
10 - fenouil
Le fenouil (Foeniculum vulgare) aide à soulager les troubles digestifs et à stimuler la lactation.
- Récolter les graines en fin d'été ou début d'automne.
- Infuser 1 cuillère à café dans 20cl d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.
Amusez-vous à créer vos propres mélanges de plantes pour des tisanes uniques : par exemple, le tilleul et la verveine pour un sommeil réparateur, ou le thym et le fenouil pour des tisanes digestives. N'oubliez pas d'ajouter un peu de miel ou une rondelle de citron bio pour flicker vos breuvages avant de vous envelopper dans votre plaid !
