Ne vous laissez pas tromper par la ronce ! Le mûrier, une plante élégante et généreuse, produit de savoureuses mûres sans tiges épineuses. Parfaites pour vos tartes ou vos confitures estivales, découvrez comment réussir votre culture de l'implantation à la récolte.
- Nom scientifique : Morus
- Famille : Moracées
- Variétés : Morus rubra, Morus alba, Morus alba 'Pendula', Morus nigra, Morus rotundiloba 'Mojo Berry'
- Couleur des fleurs : Vertes
- Plantation : Mars, avril, octobre, novembre
- Exposition : Ensoleillée
- Type de sol : Drainé
- Utilisation : En bac, isolé
- Floraison : Avril à juin
- Feuillage : Caduc
- Maladies et nuisibles : Cochenilles
- Arrosage : Léger
- Croissance : Moyenne
- Longévité : Vivace
- Hauteur : De 1,50 m à 10 m
- Récolte : De juin à septembre
- Symbolique : Prudence
- Vertus médicinales : Diurétique, anti-inflammatoire, antipyretique, antioxydant, feuilles antiseptiques
Les variétés de mûrier
Attention à ne pas confondre le mûrier (Morus) avec la ronce (Rubus fruticosus). Alors que le mûrier est un arbre ou un arbuste, la ronce est un buisson rempli d’épines. Leurs fruits, néanmoins, se ressemblent tant en goût qu’en apparence. Voici quelques variétés de mûriers comestibles :
- Mûrier rouge (Morus rubra) : Fruits rouge foncé, au goût doux et sucré.
- Mûrier noir (Morus nigra) : Fruits presque noirs, parfumés et acidulés.
- Mûrier blanc (Morus alba) : Originaire de Chine avec des fruits qui passent du blanc au noir. Moins savoureux.
- Morus rotundiloba 'Mojo Berry' : Mûrier nain à port compact, fructifie de juin à septembre.
Différences entre les mûres du mûrier et celles des ronces
Les mûres de ronce sont généralement plus petites, mais bien plus aromatiques que celles du mûrier, qui sont plus grosses et au goût plus doux.
Où planter un mûrier ?
Le mûrier s'adapte à tous types de sol, à condition qu'il soit drainé. Un sol assez sec est envisageable, mais un environnement frais favorisera sa croissance. Il est essentiel d'éviter les terrains lourds et argileux. Un positionnement en plein soleil, abrité du vent, est idéal, et il peut supporter des températures descendent jusqu'à -15°C.
Quand et comment planter un mûrier ?
En région froide, il est préférable de planter au printemps. Dans le sud, la plantation peut aussi être faite à l'automne.
- Creusez un trou de deux fois la taille de la motte.
- Si le sol est compact, mélangez-le avec du sable.
- Incorporez du compost à votre terre.
- Positionnez le mûrier pour que le collet soit au niveau du sol.
- Refermez le trou, tassez la terre et arrosez.
Tuteurer un mûrier
Les jardins exposés au vent nécessitent un tuteur. Le mieux est d'installer ce dernier lors de la plantation. Optez pour un tuteurage double avec deux piquets reliés par un tasseau horizontal pour soutenir le plant.
Les ronces, elles, sont palissées afin de faciliter la taille et la récolte.
Entretien et taille du mûrier
Le mûrier requiert peu d'entretien, à part un arrosage régulier la première année pour garder le sol frais. Un paillage peut être utile. Il n'est pas nécessaire de tailler cet arbre, mais en février-mars, vous pouvez enlever les branches croisées, malades, ou mortes.
Qu'est-ce que le bombyx du mûrier ?
Le bombyx est le papillon dont la chenille, utilisée pour la production de soie, se nourrit exclusivement de feuilles de mûrier blanc.
