Originaire d'Amérique du Sud, l'amarante (Amaranthus caudatus) émerveille les jardiniers avec ses épis majestueux, débordant de petites fleurs aux couleurs vives. Réputée pour son rôle essentiel dans les traditions des Aztèques et des Incas, cette "plante miracle", souvent qualifiée de "blé des Incas" ou de "queue de renard", est simple à cultiver lorsqu'on respecte certaines règles fondamentales, notamment un sol bien préparé.
Sommaire
- Comment semer l'amarante ?
- Les étapes pour planter l'amarante
- Quand récolter les graines d'amarante ?
- Les nuisibles et maladies de l'amarante
Caractéristiques de l'amarante
- Nom scientifique : Amaranthus caudatus
- Famille : Amaranthacées
- Variétés : Amarante queue de renard, amarante tricolore, amarante paniculée, amarante couleur de sang
- Couleur des fleurs : Rouge, vert
- Plantation : Mars, avril, mai
- Exposition : Ensoleillée
- Type de sol : Humifère
- Utilisation : Massif, pot, bordure, jardinière
- Floraison : Juillet, août, septembre
- Feuillage : Persistant
- Nuisibles : Pucerons, escargots, limaces, araignées rouges
- Arrosage : Fréquent
- Croissance : Rapide
- Longévité : Annuelle
- Hauteur : Jusqu'à 2 m
- Récolte : Août, septembre (graines)
- Symbolique : Immortalité, fidélité
- Vertus médicinales : Riche en protéines
Semis de l'amarante
Le semis de l'amarante peut s'effectuer dès le mois de mars sous serre, et à l'extérieur à partir d'avril, après toute menace de gel. Assurez-vous que le sol est humide avant d'y semer 1 à 2 graines par godet. Recouvrez-les légèrement de terre et arrosez. Placez les godets à une température de 15 à 20 °C, en veillant à ce qu'ils bénéficient d'un bon ensoleillement.
Si vous cultivez en pot, n'hésitez pas à ajouter un engrais spécifique pour plantes fleuries toutes les deux semaines. Maintenez la terre humide jusqu'à la levée des graines.
Plantation de l'amarante
La plantation de l'amarante peut se faire entre avril et mai, en fonction des conditions climatiques de votre région. Avant de commencer, préparez votre sol en retirant cailloux et mauvaises herbes, dans un emplacement bien ensoleillé et protégé du vent.
Astuces pour un repiquage réussi :
- Amendez le sol avec du compost ou du fumier pour enrichir vos massifs.
- Espacez les sillons d'environ 40 cm.
- Pincez les jeunes plants pour favoriser leur développement.
- Lorsque les plants comptent au moins 5 feuilles, éclaircissez-les.
- Assurez-vous d'un arrosage régulier, surtout pour les cultures en pot.
- Une fois que les plants atteignent 60 cm, éclaircissez à nouveau pour ne conserver qu'une plante tous les 50 à 60 cm.
Plante ornementale par excellence, l'amarante fleurit rapidement, au point d'être parfois considérée comme envahissante. Son feuillage luxuriant et ses épis colorés, notamment la célèbre Queue de renard, embelliront votre jardin.
Sachez que la variété d'amarante appelée "réfléchie" est particulièrement résiliente au glyphosate, ce qui peut poser des défis aux agriculteurs.
Récolte des graines d'amarante
Les feuilles d'amarante peuvent être cueillies environ un mois après la plantation, mais pour la récolte des graines, attendez la fin de la floraison, vers fin juillet. L'amarante, notamment l'amarante réfléchie et la queue de renard, est également comestible : ses feuilles, tiges et graines peuvent être consommées.
Les nuisibles et maladies
L'amarante est généralement résistante aux maladies, mais elle peut être affectée par des nuisibles comme les pucerons, qui peuvent transmettre des maladies virales et des champignons variés.
