Embarquez pour un voyage gustatif avec cette recette exotique de poulet au curry et lait de coco, préparée en un clin d'œil dans l'airfryer. Cette combinaison d'épices et de douceur séduira toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 millilitres de lait de coco
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre
Ustensiles
- Airfryer
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Marinade
Découpez les blancs de poulet en cubes réguliers. Mélangez le curry avec une cuillère à soupe d'huile pour former une pâte homogène. Enrobez les cubes de poulet avec ce mélange et laissez mariner.
Étape 2 : Hachage
Épluchez et émincez finement les oignons et l'ail. Mettez de côté.
Étape 3 : Cuisson du poulet
Disposez les morceaux de poulet dans le panier de l'airfryer, en veillant à ne pas les superposer. Réglez la température à 180°C et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez le lait de coco, assaisonnez puis laissez mijoter quelques minutes.
Étape 5 : Mélange final
Une fois la cuisson du poulet terminée, incorporez-le dans la poêle contenant la sauce. Faites chauffer à feu doux pour bien mélanger les saveurs pendant environ 5 minutes.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic thaï juste avant de servir.
Accord vin
Pour accompagner ce plat épicé, optez pour un vin blanc légèrement sucré comme un Riesling ou un Gewurztraminer, qui équilibrera l'onctuosité du lait de coco.
Origine du plat
Voyage culinaire : Inspiré des traditions indiennes, ce plat met à l'honneur le curry, accompagnée par la douceur typique du lait de coco thaïlandais.
