Pour préserver votre mémoire et stimuler vos capacités cognitives, il existe une catégorie d'aliments à privilégier dans votre alimentation. Plongez dans les recommandations des spécialistes !
Il est bien connu que mener une alimentation équilibrée est crucial pour notre santé globale. Certains aliments possèdent des propriétés exceptionnelles : ils peuvent réduire le risque de divers cancers, favoriser une bonne digestion, améliorer la vue, atténuer le stress et même prévenir la démence sénile.
Interrogés récemment par CNBC, le Dr. Uma Naidoo, médecin psychiatre et nutritionniste aux États-Unis, ainsi que Lisa Genova, neuroscientifique diplômée de Harvard, se sont accordés sur la catégorie d'aliments à privilégier pour un cerveau en santé : les légumes à feuilles vertes.
Les légumes à feuilles vertes, de véritables alliés de la santé
Nous savons déjà que des légumes tels que le chou kale, l'épinard, la laitue, le chou vert, le pakchoï et la blette sont bénéfiques pour notre santé. Plusieurs études scientifiques corroborent leur rôle protecteur contre des affections telles que la maladie d'Alzheimer, certains troubles intestinaux et même le glaucome.
D'où proviennent ces bienfaits ? Selon nos expertes, les légumes à feuilles vertes se distinguent par trois atouts majeurs. Tout d'abord, ils sont riches en vitamines du groupe B, en particulier la vitamine B9, essentielle pour le fonctionnement optimal des neurotransmetteurs dans notre cerveau. Une carence en ces nutriments peut être liée à des troubles tels que la dépression ou la démence sénile.
Des recettes simples pour intégrer ces légumes à votre cuisine
Ensuite, ils contiennent des éléments nutritifs puissants comme la lutéine et le bêta-carotène. La lutéine est associée à une meilleure fonction cérébrale chez les seniors, tandis que le bêta-carotène est reconnu pour améliorer la mémoire. Enfin, ces légumes sont une source exceptionnelle de fibres alimentaires. Ces dernières sont essentielles pour réduire les risques de dépression et d'autres troubles de l'humeur, comme l'ont démontré de nombreuses études.
La bonne nouvelle, c'est que les légumes à feuilles vertes sont disponibles toute l'année dans les supermarchés et peuvent être cuisinés de mille façons : en salade avec une vinaigrette légère à l'huile d'olive, au wok avec de l'ail et du gingembre, ou encore dans un plat mijoté tel qu'un curry de chou vert ou de blettes. Il ne reste plus qu'à tester ces recettes novatrices!
Source : CNBC
