Préparez des brochettes délicieuses en un rien de temps grâce à cette recette de yakitori bœuf et fromage. Avec seulement 4 minutes de cuisson, vous serez en mesure de déguster des brochettes garnies d’emmental fondant. Un vrai régal !
Pour un repas savoureux, que ce soit à l’extérieur ou à l’intérieur, les brochettes de bœuf sont toujours une excellente option. Elles se prêtent facilement à de nombreuses variations avec des légumes et divers types de marinades. Le seul hic pour ceux qui sont pressés, c'est que préparer des brochettes de bœuf peut être chronophage. Entre la découpe, le temps de marinage, l'assemblage et la cuisson, les étapes s'accumulent. Pour vous faciliter la tâche, découvrez notre recette rapide de yakitori bœuf et fromage. Il suffit d'alterner des lamelles de carpaccio de bœuf et des morceaux d'emmental, puis de faire cuire le tout pendant 4 minutes.
Les yakitori bœuf et fromage, une spécialité japonaise réinventée
Au Japon, le terme yakitori fait référence à des brochettes principalement de poulet, utilisant presque toutes les parties de l'oiseau. Dans les rues, vous pourrez croiser des vendeurs proposant des brochettes comprenant peau de poulet, ailerons, gésiers et foies. Cependant, ces brochettes au fromage enveloppées de fines tranches de bœuf, que nous adorons en France, constituent une adaptation aux goûts locaux. Dans les années 70, face à des ventes décevantes, des restaurateurs japonais ont décidé d'ajuster leur recette pour la rendre plus appétissante aux consommateurs français en y intégrant du fromage.
Yakitori au bœuf et fromage : la recette express en 4 minutes de cuisson
Pour déguster des brochettes de bœuf en un éclair, suivez cette recette facile de yakitori bœuf et fromage. La cuisson ne prend que 4 minutes !
Ingrédients :
Pour 4 brochettes
- 1 bloc d'emmental
- 4 tranches de carpaccio de bœuf
- 3 cuillères à soupe de sauce yakitori
Préparation :
- Faites tremper les piques à brochettes dans de l'eau pendant 30 minutes pour les protéger lors de la cuisson.
- Découpez 4 bâtonnets de fromage et enfilez-le sur les piques.
- Enveloppez chaque bâtonnet de fromage avec une tranche de carpaccio de bœuf.
- Appliquez la sauce yakitori sur chaque brochette à l'aide d'un pinceau.
- Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites cuire les brochettes pendant 2 minutes de chaque côté.
Comment réchauffer des brochettes bœuf et fromage ?
Si vos brochettes de yakitori au bœuf et fromage ont refroidi, pas de panique ! Réchauffez-les facilement sans altérer leur texture ni leur goût. Pour cela, faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle à feu moyen. Placez-y les brochettes et réchauffez-les pendant 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement. Alternativement, vous pouvez utiliser le micro-ondes : placez les brochettes dans une assiette, couvrez et réchauffez pendant 1 minute.
