Connaissez-vous le lait d'or, ou Golden Latte? Cette boisson réconfortante est non seulement un délice, mais regorge également de propriétés bénéfiques grâce au curcuma, un super aliment aux vertus anti-inflammatoires et antioxydantes, parfait pour affronter l'hiver!
Préparation de la pâte de curcuma
Ma découverte du Golden Latte remonte à quelques années, lorsque j'ai troqué mes habituels Chaï latte pour cette boisson colorée. La texture riche et le mélange d'épices m'ont tout de suite séduite.
Pour une préparation rapide, j'ai pris l'habitude de concocter une pâte de curcuma maison, un mélange de curcuma frais, gingembre, huile de coco, cannelle et poivre. Les bienfaits de cette préparation sont amplifiés par la synergie des ingrédients, notamment le poivre qui aide à absorber la curcumine.
Recette de la pâte de curcuma maison
Cette recette vous permettra de réaliser environ une dizaine de lattes, parfait pour partager ou savourer tout au long de la semaine. Vous pourrez l'utiliser également en assaisonnement pour vos plats préférés.
- 150 g de curcuma frais
- 100 g d'huile de coco
- 75 g de gingembre frais
- 25 cl d'eau
- 5 g de poivre noir entier
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
Instructions de préparation
- Pelez et râpez le curcuma dans une casserole. Ajoutez l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à obtention d'une texture épaisse.
- Hors du feu, incorporez l'huile de coco, le gingembre râpé, la cannelle et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Transférez la préparation dans un bocal stérilisé et conservez au réfrigérateur jusqu'à trois mois.
Préparation du lait d’or
Pour préparer le lait d'or, il vous suffit de mélanger deux cuillères à café de votre pâte de curcuma avec 20 cl de lait végétal chauffé. Vous pouvez sucrer selon vos préférences avec du sirop d'agave ou d'érable.
Cette boisson est à déguster immédiatement, tiède, pour en apprécier toutes les saveurs et bienfaits!
Note nutritionnelle : Le lait d’or est non seulement réconfortant mais aussi faible en calories, avec seulement 47 kcal par portion.
Pourquoi ne pas tester cette recette cet hiver et la partager avec vos amis? N'hésitez pas à injecter un peu de créativité en y ajoutant une pincée de cannelle pour une touche encore plus chaleureuse.
