À la recherche d'un plat qui plaira aux petits comme aux grands ? Ne cherchez plus, les gnocchis crémeux aux courgettes et au comté s'imposent comme le choix idéal. Ces petites merveilles, à la fois moelleuses en bouche et délicieusement croustillantes, sont le reflet du réconfort culinaire. Directement inspirée par la créatrice culinaire Eva, également connue sous le nom de foooodiiizz, cette recette met en avant les courgettes fraîchement récoltées.
Préparation des gnocchis crémeux
Commencez par émincer un oignon rouge et faites-le revenir avec de l'ail haché dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite des courgettes coupées en petits dés et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporez de la crème fraîche, parsemez de persil et ajoutez du comté râpé. Salez, poivrez, et laissez fondre le fromage pour obtenir une sauce onctueuse. Pendant ce temps, faites revenir vos gnocchis dans une poêle à feu vif, selon les instructions. Dressez vos gnocchis dans une assiette et nappez-les de la délicieuse sauce. Pour les amateurs de fromage, n'hésitez pas à ajouter une touche de comté sur le dessus.
Variantes savoureuses à essayer
Bien que cette recette soit végétarienne, elle se prête à de nombreuses variations. N'hésitez pas à y ajouter du saumon, des lardons, du poulet, ou même du tofu pour rendre le plat encore plus complet et savoureux.
Préparation des gnocchis maison
Si vous souhaitez réaliser vos propres gnocchis, voici une méthode simple. Plongez des pommes de terre pelées dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire pendant environ 40 minutes. Une fois égouttées, écrasez-les pour obtenir une purée lisse. Incorporez un œuf et ajoutez de la farine peu à peu jusqu'à obtenir une pâte ferme. Façonnez-la en longs rouleaux, coupez des portions de 2 centimètres et créez les fameuses formes à l’aide d’une fourchette. Laissez reposer avant de les plonger dans l'eau bouillante ; lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont prêts à être dorés à la poêle.
