Voici une manière parfumée de cuisiner la cuisse de dinde avec une touche de moutarde de Dijon. Ce plat, à la fois savoureux et simple à réaliser, est parfait pour un repas en famille ou entre amis. En un rien de temps, vous pourrez impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
15 minutes
60 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 cuisse de dinde
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez la cuisse de dinde et faites-la dorer environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche et le bouillon de volaille.
Étape 5
Versez ce mélange sur la dinde dans la cocotte.
Étape 6
Salez et poivrez avant de couvrir la cocotte.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire pendant 60 minutes.
Étape 8
Après cuisson, sortez la dinde du four et laissez-la reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour une note sucrée, ajoutez une cuillère de miel à votre sauce.
Accords mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Bourgogne Aligoté, qui équilibrera la richesse de la sauce à la moutarde.
L’info en plus
Cette recette de cuisse de dinde à la dijonnaise s'inspire des traditions culinaires de la Bourgogne, où la moutarde occupe une place de choix.
Astuces de présentation
Présentez la cuisse de dinde avec des pommes de terre rôties ou des légumes de saison, en nappant la sauce pour un rendu appétissant.
