Votre citronnade vous déçoit et c'est acide à souhait ? Ne vous inquiétez pas, cet ingrédient va changer la donne !
À l'approche des beaux jours, rien n'égale le plaisir d'une citronnade maison. Cette boisson désaltérante, à la fois acidulée et rafraîchissante, se prépare en un clin d'œil. La recette classique nécessite des citrons, du sucre et de l'eau. On presse les citrons pour en extraire le jus, on les coupe en rondelles, puis on mélange le tout dans une carafe avec de l'eau chaude pour une infusion parfaite. Mais que faire lorsque l'on appuie un peu trop sur le citron et que chaque gorgée est un défi ?
Souvent, on tente d'ajouter du sucre pour compenser l'acidité, mais ce dernier a tendance à se dissoudre difficilement dans les boissons froides et finit au fond de la carafe. Une solution plus savoureuse existe, inspirée des traditions brésiliennes : la limonada brasileira. Cette recette locale combine des citrons verts, de la glace pilée et... du lait concentré sucré.
Le secret de la limonada brasileira
En plus de se mélanger idéalement à votre préparation, le lait concentré apporte une texture crémeuse et une saveur douce qui rehausse l'ensemble. Pour ajuster la recette, commencez par ajouter 100 à 150 g de lait concentré pour 1 L de citronnade peu sucrée. Gardez à l'esprit que cette délicieuse boisson ne se conserve pas plus de 48 heures au réfrigérateur, mais certainement, vous voudrez en profiter immédiatement !
Astuce de dégustation
Pour obtenir un équilibre parfait, goûtez votre mélange au fur et à mesure. Vous verrez que ce petit twist transformera votre citronnade en un véritable délice, idéal pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été.
