Laissez-vous séduire par la douceur d’un gratin de courgettes moelleux, un plat réconfortant qui marie la tendresse des courgettes à l’onctuosité d’une béchamel délicate. Ce délice est parfait pour enrichir votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients à réunir
- 4 courgettes moyennes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- Noix de muscade râpée
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Plaque de cuisson
- Sauteuse ou poêle antiadhésive
- Râpe pour le fromage et la noix de muscade
Préparation du gratin
1. Émincer les légumes
Commencez par couper les oignons et les courgettes en tranches fines.
2. Faire suer les oignons
Dans une poêle avec un peu de beurre, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez l’ail écrasé ainsi que les courgettes et laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit fondant.
3. Réaliser la béchamel
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole, puis incorporez la farine tout en remuant afin d’éviter les grumeaux. Versez progressivement le lait chaud, tout en continuant de remuer jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
4. Mélanger et assembler
Incorporez délicatement les courgettes à la béchamel. Versez le mélange dans un plat allant au four et parsemez généreusement de fromage râpé.
5. Cuisson au four
Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez entre les couches des rondelles de tomates fraîches ou quelques herbes aromatiques comme du thym ou du basilic.
Accord met-vin
Servez ce gratin avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur l’onctuosité du plat.
L’info en plus
Ce plat traditionnel français est non seulement pratique et convivial, mais il permet aussi d’incorporer facilement des légumes dans votre alimentation. Préparez-le à l’avance pour gagner du temps lors de vos repas en famille.
Présentation du plat
Servez le gratin bien chaud, directement dans son plat de cuisson pour préserver sa chaleur. Utilisez une spatule large pour le servir sans casser la croûte dorée qui ravira vos invités.
