Le ministre de la Culture célèbre le classement du repas à la française au patrimoine de l’humanité.
Le repas gastronomique français a été officialisé par l'Unesco comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité. À cette occasion, le ministre de la Culture, Frédéric Mitterrand, a partagé son enthousiasme.
Une valorisation, pas une muséification
LE FIGARO. — Pourquoi ce classement est-il important ?
Frédéric Mitterrand a déclaré que cette mesure ne vise pas à « muséifier » la gastronomie française, mais à l'honorer. Cela reflète une fierté nationale, semblable à celle ressentie lors de la victoire d'un artiste français sur la scène mondiale.
L'influence de la cuisine internationale
Les diatribes sur l'arrogance française sont-elles justifiées ?
Il n’existe aucune négativité dans cette distinction ; l'Italie, et d'autres cuisines internationales, enrichissent sans cesse notre patrimoine culinaire. La diversité des influences que subit la cuisine française n’est qu’une preuve de notre tradition d’accueil et d’intégration.
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Une admiration pour toutes les formes de gastronomie
Mitterrand mêle amour pour la cuisine traditionnelle et une appréciation moderne qu'offre le 'Fooding', affirmant que chaque style peut enchâsser et enrichir l'autre.
Les répercussions de cette reconnaissance
Quels effets concrets en attendons-nous ?
Cette inscription incitera, espère-t-il, à un intérêt renouvelé pour à la fois la cuisine familiale traditionnelle et les innovations des jeunes chefs. Ces repas, souvent préparés avec soin, sont au cœur de la vie sociale française.
Comment le gouvernement peut-il répondre à cette dynamique ?
Avec cette reconnaissance, le dialogue est ouvert pour promouvoir un équilibre entre traditions culinaires et innovations contemporaines.
Rester fidèle à ses goûts
Mitterrand avoue son amour pour des plats iconiques comme le pot-au-feu et rêve de préserver ces trésors culinaires tout en côtoyant les nouvelles tendances gastronomiques.
Préférences culinaires personnelles
En boutade, il admet avoir une aversion pour certains aliments, mais sa passion pour les saveurs traditionnelles reste intacte, cultivant une culture gastronomique vivante et diverse.
