Peu importe comment vous le dégustez, que ce soit en expresso, ristretto ou américano, le café offre bien plus que le simple plaisir de vous réveiller ! Souvent critiqué, il possède pourtant des vertus indéniables pour votre santé. Voici comment votre infusion matinale peut enrichir votre quotidien.
Que vous le choisissiez en grains, en capsules ou soluble, arabica ou robusta, le café a su conquérir le monde. Avec le thé, il figure parmi les boissons les plus prisées à l’échelle mondiale. Toutefois, son image souffre parfois de ses effets stimulants, causés par la caféine, qui peuvent accroître la fréquence cardiaque et la pression artérielle. Mais de récentes études ont démontré que votre cappuccino peut être bénéfique, à condition de ne pas dépasser la dose recommandée.
Les atouts du café pour la santé
Le café, loin d’être anodin, offre des effets positifs notables : il stimule le système nerveux, améliore les réflexes, booste votre humeur, ainsi que votre mémoire et concentration. En prime, une petite tasse peut contribuer à soulager des migraines grâce à son effet vasoconstricteur. De plus, la caféine favorise la digestion en stimulant les sécrétions gastriques et l’activité intestinale, ce qui renforce son effet diurétique. Contrairement à des idées reçues, le café regorge de nutriments tels que des vitamines B2 et B3, des minéraux (magnésium et potassium) et des polyphénols, des antioxydants qui ralentissent le vieillissement cellulaire. Selon une étude des Annals of Internal Medicine, la caféine aiderait à gérer le poids en boostant le métabolisme, tout en ayant un impact positif sur la santé cardiovasculaire.
Les limites de la consommation de café
Malgré ses bienfaits, le café présente également des inconvénients. Ainsi, il est conseillé de faire preuve de prudence si vous souffrez de certains troubles (maladies cardiaques, hypertension, soucis digestifs...). Un excès de caféine (au-delà de 5 tasses par jour) peut engendrer des troubles du sommeil, des palpitations et des douleurs gastriques. L’ANSES recommande la modération et met en garde contre le mélange du café avec de l'alcool, ainsi que sa consommation durant une activité physique. De plus, il pourrait interagir avec certains médicaments tels que l’aspirine ou des antihistaminiques.
Quand savourer votre café ?
À l’opposé de ce que l’on pourrait croire, boire son café au réveil n’est pas recommandé. En effet, en matinée, votre corps produit naturellement du cortisol, une hormone énergisante. Alors, la caféine non seulement devient superflue, mais elle pourrait même augmenter le stress lié au cortisol. Il est préférable de déguster votre café quand la production de cortisol est à son plus bas : entre 9h30 et 11h30, puis entre 13h30 et 17 heures.
Quelle quantité de café est idéale par jour ?
La question cruciale se porte sur le nombre idéal de tasses. Le café est surtout bénéfique lorsqu’il est consommé avec modération. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) conseille de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour, ce qui équivaut à trois tasses. Pour les femmes enceintes, la limite recommandée est de 200 mg de caféine, soit 1 à 2 tasses maximum.
