L'aneth des moissons (Ridolfia segetum), également appelée ridolfie des moissons, est une plante annuelle qui trouve ses origines autour de la Méditerranée. Bien qu'elle soit plus courante en Afrique du Nord, on peut également la rencontrer en Provence et dans le Languedoc-Roussillon, dans des milieux tels que les champs et les bords de chemins.
Caractéristiques essentielles de Ridolfia segetum
Cette plante se distingue par sa racine pivotante fine, qui lui permet d'extraire l'humidité du sol en profondeur. Elle peut atteindre une hauteur variant de 40 à 80 cm, ses tiges grêles étant striées et portant des rameaux ascendants. Les feuilles, filiformes et tripennatiséquées, rappellent celles du fenouil mais se différencient par leurs angles presque rectangulaires.
Les fleurs jaunes, disposées en ombelles légèrement arrondies, fleurissent de mai à août, ajoutant une touche de couleur aux paysages estivaux. Elles peuvent d'ailleurs servir de colorant naturel. Les graines oblongues, d'environ 1,7 à 2,5 mm, sont glabres et attenantes à une odeur d'aneth moins marquée que celle d'autres plantes de la famille.
Culture et entretien
Cultiver l'aneth des moissons est un jeu d'enfant. Elle préfère les sols secs, pauvres et bien drainés, ainsi qu'une exposition en plein soleil. Le semis se fait directement en terre, au printemps, lorsque la température est propice à la germination. Cette plante se ressème souvent d'elle-même, tant elle produit de graines. Aucun entretien particulier n'est requis, bien que pincer les extrémités puisse encourager une croissance plus dense.
Emplacement et valeurs ajoutées dans le jardin
Cette plante est tout à fait adaptée aux jardins méditerranéens. Avec son allure légère et graphique, elle apporte une esthétique agréable lorsque plantée en massifs. De plus, les jeunes tiges, encore tendres, peuvent être ajoutées à des plats, tels que le couscous, pour un goût original et frais. Sa résistance aux maladies et aux ravageurs en fait également une excellente candidate pour les jardiniers souhaitant minimiser l'entretien.
