Le gâteau au thé vert matcha est un véritable trésor de la gastronomie japonaise, qui séduit par sa légèreté et ses saveurs raffinées. Ce dessert, à la fois simple et élégant, promet de ravir vos convives à chaque bouchée. La poudre de matcha, provenant des feuilles de thé vert japonaises, offre des nuances uniques, tant sur le plan visuel que gustatif.
Une recette accessible
En un peu plus d'une heure, vous pouvez préparer ce gâteau léger qui convient parfaitement aux occasions spéciales ou à un simple goûter. Voici les ingrédients et étapes pour recréer ce délice :
- 120 grammes de farine
- 80 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de matcha
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 millilitres de lait écrémé
- 40 millilitres d'huile de tournesol
- 2 œufs
Préparation et cuisson
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le matcha.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l'huile jusqu'à une consistance homogène.
4. Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant délicatement.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone graissé.
6. Enfournez pendant 35 minutes et vérifiez la cuisson avec un couteau.
7. Laissez refroidir avant de démouler.
Une touche finale gourmande
Pour rehausser la saveur du matcha, n’hésitez pas à ajouter une cuillère supplémentaire de poudre. Un léger saupoudrage de sucre glace au moment de servir apportera une note esthétique et délicate. Pour accompagner votre gâteau, un thé vert Sencha sera l’accompagnement idéal, harmonisant douceur et arômes herbacés.
Profitez de ce dessert non seulement pour sa saveur, mais aussi pour ses bienfaits. Le matcha est riche en antioxydants et réputé pour son effet apaisant, grâce à la L-théanine, contribuant ainsi à faire de ce gâteau une option à la fois gourmande et saine.
