Les conchiglioni, avec leur forme de coquillage, offrent d'innombrables possibilités de farce. Récemment, une créatrice culinaire a révélé une recette de conchiglioni farcis à la courgette et à la feta qui est parfaite pour les journées d'été.
Préparation de la sauce tomate
Pour préparer ce plat, commencez par concocter une sauce tomate maison. Prenez deux gousses d'ail, un peu de persil et quelques tomates bien mûres. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois doré, mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Garniture des conchiglioni
Ensuite, faites cuire vos conchiglioni dans de l'eau bouillante salée pendant environ 6 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez une courgette, puis mixez-la grossièrement avant de la faire revenir à la poêle. Dans un saladier, mélangez la courgette cuite avec de la feta émiettée et deux cuillères à café de crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Garnissez les conchiglioni avec ce mélange.
Cuisson au four
Dans un plat allant au four, ajoutez la sauce tomate en couche uniforme. Disposez les conchiglioni farcis sur la sauce, puis parsemez de fromage râpé pour plus de saveur. Enfournez à 180 °C pendant environ 15 minutes pour un gratin doré. Servez chaud et régalez-vous !
