La tarte au chèvre frais, associée aux oignons nouveaux et à la ciboulette, représente un chef-d'œuvre culinaire à la fois simple et savoureux. Parfaite pour un repas entre amis, elle évoque les plaisirs d'un pique-nique au cœur de l'été et séduira vos convives par ses notes fraîches et aromatiques.
Temps de préparation et compétences
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 oignons nouveaux
- 1 botte de ciboulette
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Robot pâtissier ou fouet
- Couteau
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation de la pâte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en vous assurant de bien couvrir les bords. Utilisez une fourchette pour piquer le fond, ce qui permettra d’éviter le gonflement lors de la cuisson.
Étape 3 : Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Ensuite, émincez les oignons nouveaux et ciselez la ciboulette. Incorporez-les à votre mélange crémeux.
Étape 4 : Assemblage et cuisson
Émiettez le fromage de chèvre frais sur le fond de tarte préparé. Versez délicatement la préparation crémeuse sur le fromage. Enfournez durant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
Étape 5 : Finition et conseils
Laissez tiédir avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement. Pour une touche originale, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour un arôme supplémentaire.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette délicieuse tarte au chèvre frais, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé sera idéal. Cette association sublime les saveurs douces et herbacées de votre plat.
À savoir
Cette tarte revisite les traditionnelles tartes salées. Les oignons nouveaux ajoutent une touche de douceur, tandis que la ciboulette magnifie le goût du chèvre, offrant un mélange de saveurs qui ravira même les palais les plus exigeants.
