Le poulet basquaise, véritable fleuron de la gastronomie du Pays basque, peut être préparé en un clin d'œil grâce à votre Thermomix. Ce plat réconfortant, riche en saveurs, est désormais à portée de main, parfait pour les soirs de semaine chargés. Suivez cette recette simple pour épater vos amis et votre famille.
Ingrédients essentiels
- 4 poitrines de poulet
- 2 poivrons rouges en conserve
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à soupe d'oignons séchés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 ml d'eau
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Étape 1 : Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'huile d'olive et les oignons séchés. Réglez l'appareil sur 2 minutes, à vitesse 1, à 100°C.
Étape 2 : Incorporez les poitrines de poulet découpées en morceaux, l'ail en poudre, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Faites revenir pendant 5 minutes à vitesse cuillère, à 100°C.
Étape 3 : Ajoutez les poivrons rouges en lamelles ainsi que les tomates concassées. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 1.
Étape 4 : Dissolvez le cube de bouillon dans l'eau et incorporez-le à la préparation. Laissez mijoter pendant 15 minutes à vitesse 1, à 100°C.
Étape 5 : Rectifiez l'assaisonnement à votre goût et servez chaud.
Astuces et accords
Pour un poulet encore plus tendre, pensez à le faire mariner avec un peu de jus de citron et de l'ail en poudre. Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger comme un Irouléguy, qui se marie parfaitement avec les saveurs du Pays basque.
