Le poulet rôti, véritable emblème des repas dominicaux en France, se réinvente grâce à une créatrice culinaire. Sur TikTok, elle propose une version simplifiée : le poulet rôti aux légumes confits, un plat irrésistible et convivial.
Traditionnellement, le poulet rôti fait le bonheur des familles chaque dimanche. Cependant, sa préparation peut s'avérer complexe pour les repas en grand nombre. Mag, la célèbre créatrice derrière magbymaisonlamotte, avec plus de 13 000 abonnés, nous livre une recette sans stress qui ravira les papilles de toute la famille.
Une recette familiale sans complication
Pour réussir ce poulet rôti, commencez par placer un poulet entier dans une cocotte. Disposez autour des légumes de saison : panais, oignons, carottes, patates douces et pommes de terre. Ajoutez un fond d’eau et agrémentez de vos épices favorites. Utilisez de l’ail, du sel, du poivre, quelques feuilles de laurier, un filet d’huile d’olive et des herbes comme le thym ou même de la persillade déshydratée, ainsi qu’un peu de concentré de tomates. Comme le conseille Mag, optez pour une tête d’ail coupée en deux pour des arômes plus profonds.
Enfournez le tout à 200 °C pendant deux heures. Une fois cuit, découpez le poulet et servez immédiatement.
Des idées pour profiter des restes
Que faire avec les restes de poulet rôti ? Ne laissez rien au hasard ! Transformez-les en rillettes savoureuses. Faites revenir les morceaux de poulet effiloché avec de l’ail, des raisins secs et un mélange d’épices comme le ras el-hanout et le cumin. Ajoutez du bouillon et laissez mijoter. Pour une option rapide, préparez un sandwich César : mélangez mayonnaise, anchois hachés, crème fraîche et ail, étalez sur du pain et garnissez de poulet, salade et parmesan.
Pour un plat réconfortant, pensez à une butternut farcie avec des morceaux de poulet, ou optez pour une soupe nourrissante avec de l’effiloché de poulet. Enfin, ne jetez pas la carcasse ! Utilisez-la pour préparer un bouillon maison : faites mijoter avec un oignon et un bouquet garni, et savourez une base riche pour vos prochaines recettes.
