Les cubes de bouillon, tels que le KUB OR, sont populaires pour rehausser les saveurs des plats, mais ils sont souvent truffés d'additifs et de sel. Heureusement, des solutions plus saines existent pour quiconque souhaite cuisiner de manière plus naturelle. Voici six alternatives à explorer.
1. Le gros sel : ajustez selon vos envies
Le gros sel est une option simple pour assaisonner vos plats. En surveillant votre consommation quotidienne, vous pouvez mieux contrôler la quantité de sel ajoutée. Utilisez-le pour cuire vos légumes, riz ou pâtes, et ajustez à votre goût.
2. Épices : couleurs et saveurs à gogo
Les épices ajoutent non seulement des nuances de couleur aux plats, mais elles rehaussent aussi leur goût. Optez pour :
- Curcuma : un excellent compagnon pour les légumes frais et secs.
- Paprika : doux ou fumé, il peut apporter une belle profondeur à vos préparations.
3. Herbes aromatiques : la fraîcheur au rendez-vous
Les herbes comme le persil, le thym ou le laurier offrent une belle fraîcheur. En les combinant dans un court-bouillon, vous enrichissez vos plats de saveurs naturelles. N’hésitez pas à les utiliser à profusion!
4. Alliés culinaires : ail, oignon, échalote
Ces ingrédients de la famille des alliacés apportent un goût intense à vos plats. Ajoutez-les lors de la cuisson pour un bouillon savoureux. Par exemple, un oignon piqué de clous de girofle peut donner une belle profondeur à un plat.
5. Sauce soja : un zeste asiatique
La sauce soja est une alternative originale. Utilisez-la dans l’eau de cuisson de vos légumes ou spécialités asiatiques pour ajouter une touche de salé. Combinez-la avec des herbes pour un maximum de saveur.
6. Fabriquez votre propre KUB OR maison
Pour ceux qui veulent éviter les produits industriels, pourquoi ne pas concocter votre propre cube de bouillon ? En utilisant des os de viande, des légumes et des herbes, créez un bouillon maison que vous pourrez congeler. Idéal pour un usage ultérieur et anti-gaspillage.
