Bienvenue dans un monde de saveurs avec cette recette végétarienne rapide au Cookeo. Ce robot est idéal pour cuire les légumineuses en un temps record, permettant de réaliser de délicieux plats sans trop d'efforts.
Dans ce plat, le mariage des lentilles vertes et des brocolis crée une tonalité verte vibrante. Certes, ce n'est pas la recette la plus photogénique, mais le goût est exquis ! De plus, cette préparation se conserve bien et se réchauffe facilement, ce qui en fait un incontournable pour vos lunch boxes et le batch cooking.
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Détails de la recette
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions : 4 personnes
Calories par portion : 305 kcal
Ingrédients
- 250 g de lentilles vertes sèches
- 250 g de carottes
- 300 g de brocolis
- 1 oignon jaune
- 20 cl de lait de coco
- 1 cube de bouillon de légumes
- Curry au goût
- Huile de colza
Instructions
- Ciselez l’oignon et coupez les carottes en rondelles. Détaillez le brocoli en fleurettes.
- Dans la cuve du Cookeo, ajoutez un filet d’huile de colza et faites-y dorer l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les lentilles, les carottes, le brocoli, et le cube de bouillon émietté.
- Mélangez bien, incorporez 25 cl d’eau et 20 cl de lait de coco. Assaisonnez avec du curry, bien mélanger, puis lancez la cuisson sous pression pendant 12 minutes.
Conservation
Ce curry se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou sous vide jusqu'à 8 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu’à 3 mois.
Pour explorer plus de recettes, n’hésitez pas à consulter le menu de batch cooking sur Cuisine Addict.
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