Les épinards à la crème et au vin jaune, une délicieuse spécialité de Cyril Lignac, sont une excellente façon d'apprécier ce légume vert plein de bienfaits. Si vous craignez que vos épinards ne se transforment en purée, ne vous inquiétez pas ! Le chef a concocté une méthode simple.
Les ingrédients essentiels
Cyril insiste sur l'importance d'utiliser des épinards frais, garantissant ainsi une texture parfaite. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :
- Epinards frais
- Huile d’olive ou beurre
- Une gousse d'ail
- Sel et poivre
- 1 cuillère de crème fraîche épaisse
- Un peu de vin jaune
- Champignons de Paris (facultatif)
- Oeufs (optionnels)
Les étapes de préparation
Réalisée en un rien de temps, cette recette demande peu d'ustensiles. Suivez ces simples étapes :
- Commencez par couper les tiges des épinards et rincez-les soigneusement pour éliminer toute impureté.
- Dans une poêle chaude, ajoutez les épinards avec de l'huile d'olive ou du beurre. Incorporez une gousse d'ail pour rehausser le goût, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pour une saveur encore plus délicate, intégrez la crème fraîche et un soupçon de vin jaune. Les champignons de Paris peuvent être ajoutés pour un parfum supplémentaire.
Comme point final, Cyril Lignac suggère de parsemer le plat d'œuf dur finement haché, ajoutant une touche gourmande à cette préparation. Avec cette recette, un mélange de simplicité et de raffinement, vous obtiendrez un plat qui ravira les palais les plus exigeants.
