À chaque montée des températures estivales, une boisson traditionnelle portugaise refait surface, offrant une réponse à la soif : l'agua de cevada. Éloignée des sodas et boissons énergétiques modernes, cette boisson ancestrale, qui se traduit littéralement par "eau d’orge", se positionne comme l'alternative parfaite pour se désaltérer. Dans un contexte où les vagues de chaleur se multiplient, les Portugais renouent avec ce plaisir simple, gage de bien-être.
Qu'est-ce que l'agua de cevada ?
L'agua de cevada est une boisson non alcoolisée obtenue grâce à la décoction de grains d'orge. Pour la préparer, il suffit de faire bouillir de l'orge perlée dans une grande quantité d'eau jusqu'à obtention d'un liquide aux propriétés nutritives. Le résultat est une boisson légère et légèrement sucrée, souvent agrémentée d'un zeste ou d'un jus de citron pour une touche de fraîcheur.
Origine et acceptation au Portugal
Cette boisson a ses racines dans l'Antiquité, où l'orge était prisée pour ses vertus hydratantes et énergisantes. Dans la Grèce ancienne, elle était consommée par les athlètes, tandis que les Romains l'appréciaient pour ses propriétés médicinales. Au Portugal, l'agua de cevada est devenue un symbole d'hospitalité, souvent servie dans les foyers pour rafraîchir les travailleurs acharnés des champs. Bien qu'elle ait perdu de sa popularité face à l'avènement des sodas dans le XXe siècle, son image de breuvage authentique renoue avec les valeurs contemporaines de santé et de bien-être.
Une boisson idéale pour l'été
Au-delà de sa simplicité, l'agua de cevada est reconnue pour ses vertus hydratantes. Elle regorge d'électrolytes et de minéraux qui aident l'organisme à se réhydrater plus efficacement que l'eau seule. De plus, elle est parfaite pour apaiser les maux d'estomac grâce à sa richesse en fibres. Boire de l'agua de cevada, c'est renouer avec des souvenirs d'enfance et partager un moment convivial en famille ou entre amis. Ses bienfaits, alliés à son goût agréable, font de cette boisson un incontournable des chaudes journées d'été.
